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准备食材： 大棒骨、葱姜、冰糖、干辣椒、八角、黄豆酱、甜面酱、海带开云kaiyun

制作才能：

1️⃣ 措置大骨

猪大骨洗净，放盆里泡血水1小时，中间换2-3次水 冷水下锅，加入姜片、葱、料酒焯水，捞出洗净备用。

2️⃣ 炒糖色

热锅凉油，放入冰糖小火炒至溶解，呈琥珀色时加入滚水盛出备用。

3️⃣ 炖煮大骨

加入姜片、葱段、八角、干辣椒（咱们家有小一又友就莫得放）炒香。 倒入黄豆酱、甜面酱、生抽、老抽、料酒，加入足量净水和糖色，加入大骨头，没过食材。 大火煮开后转小火，盖上锅盖焖煮1小时，至肉质软烂。 再加入海带和适量的盐，炖15-20分钟，炖至软烂 出锅，偶而辰的不错多在锅里泡一小时，给与盐味

肉和海带齐相等的软烂，一吃一个不吱声，快来一谈作念吧！

发布于：河北省